El secreto no está en la masa, sino en nuestros cursos de cocina. Conviértete en todo un chef aprendiendo desde lo más sencillo (ingredientes, técnicas básicas, tratamiento del género, manipulación de alimentos, etc.) hasta recetas de todo tipo y nivel de dificultad con carnes, pescados, mariscos, pastas, cereales, legumbres, hortalizas, frutas, especias… Serás capaz de cocinar desde una rica ensalada hasta una exquisita paella, cerrando el menú con una variedad de postres caseros digna de los mejores restaurantes, ¡seguro que aceptan tus cookies! Lo único que no podemos enseñarte, por ahora, es la fórmula de cierto refresco de cola.

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Alergias e intolerancias alimentarias

69,00

CONTENIDOS:

MÓDULO 1: CARACTERIZACIÓN DE LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

MÓDULO 2: IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS

MÓDULO 3: ELABORACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y/O DIETAS ADECUADAS PARA EL TRATAMIENTO DE NECESIDADES ALIMENTICIAS ESPECÍFICAS

MÓDULO 4: REALIZACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS APTAS PARA PERSONAS CON ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

 

DURACIÓN: 50 horas

Cocina avanzada

89,00

CONTENIDOS:

MÓDULO 1: Nuevas tendencias en la cocina actual

MÓDULO 2: Platos típicos de temporada

MÓDULO 3: Técnicas de cocina avanzada

MÓDULO 4: Elaboración de platos complejos

MÓDULO 5: Masas

MÓDULO 6: Elaboración de tapas

MÓDULO 7: Emplatado y decoración

 

DURACIÓN: 30 horas

Cocina creativa

129,00

CONTENIDOS:

MÓDULO 1: CULTURA GASTRONÓMICA

MÓDULO 2: PROCESO CREATIVO

MÓDULO 3: COCINA DE AUTOR

MÓDULO 4: MENAJE Y UTENSILIOS. NUEVAS HERRAMIENTAS

MÓDULO 5: LA COCINA CREATIVA Y EL CLIENTE

MÓDULO 6: PRODUCTOS

MÓDULO 7: ELABORACIÓN DE MENÚS DEGUSTACIÓN

MÓDULO 8: ELABORACIÓN DE MENÚS PARA EVENTOS

MÓDULO 9: ELABORACIÓN DE PLATOS CREATIVOS

MÓDULO 10: LIMPIEZA E HIGIENE

 

DURACIÓN: 100 horas

Repostería

69,00

CONTENIDOS:

MÓDULO 1: REPOSTERÍA

MÓDULO 2: EQUIPAMIENTO BÁSICO EN REPOSTERÍA

MÓDULO 3: ELABORACIÓN DE CUPCAKES

MÓDULO 4: ELABORACIÓN DE GALLETAS

MÓDULO 5: ELABORACIÓN DE BIZCOCHOS

MÓDULO 6: POSTRES DE TEMPORADA

 

DURACIÓN: 30 horas